Estar de dieta não significa necessariamente abrir mão do sorvete. Para a nutricionista Carolina Nobre, especializada em nutrição clínica funcional, o equilíbrio entre qualidade nutricional e quantidade de calorias é o principal ponto da alimentação.
A profissional afirma que nenhum alimento, isoladamente, determina ganho ou perda de peso. Segundo Carolina, é importante combinar carboidratos, proteínas, fibras e gorduras, consumindo a quantidade adequada de calorias.
Entre as alternativas para reduzir o consumo calórico, ela sugere trocar o sorvete de casquinha pelo de copinho e evitar coberturas. Quando possível, a escolha pode ser por versões light, voltadas ao controle de peso, ou diet, sem açúcar.
Sorvete proteico com whey
A receita caseira leva proteína do soro de leite, suplemento associado ao ganho de massa magra. Para preparar, separe 5 bananas-nanicas maduras, 100 ml de leite de coco, 100 ml de leite semidesnatado, 4 scoops de whey protein nos sabores coco ou baunilha e 4 colheres de sopa de semente de chia.
O preparo começa com o congelamento das bananas descascadas, cortadas em rodelas. Depois, bata no liquidificador ou mixer as bananas congeladas, os dois tipos de leite e os demais ingredientes, deixando o whey e a chia para as etapas seguintes.
Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o whey aos poucos, mantendo o aparelho ligado. Em seguida, misture a chia com uma colher, sem bater. Leve o sorvete ao congelador por pelo menos 4 horas.
A receita foi cedida pela Marajoara.
