A presença de duas cafeterias mineiras entre as 50 primeiras do ranking The South America’s 100 Best Coffee Shops 2026 também colocou Minas Gerais em destaque no mercado de cafés especiais. A Elisa Café e Torrefação, de Belo Horizonte, ficou em 17º lugar, enquanto a Giotti Cafés Microtorrefação, de Juiz de Fora, ocupou a 49ª posição.
A lista reúne cem estabelecimentos da América do Sul e considera a experiência oferecida ao consumidor. Entre os critérios estão a qualidade da bebida, o conhecimento dos baristas, o atendimento, a inovação, o ambiente, a sustentabilidade, os alimentos e a confeitaria, além da relação com a comunidade.
Operação da Elisa vai além das cafeterias
A Elisa Café e Torrefação tem três unidades em Belo Horizonte: duas na Savassi e uma no Belvedere, na região Centro-Sul. A marca também trabalha com torrefação própria, venda de cafés para todo o Brasil pelo e-commerce, clube de assinatura, fornecimento para empresas e cafeterias e realização de eventos.
Sócia do negócio ao lado da prima Ana Elisa Saldanha, Isadora Saldanha disse que a 17ª posição reconhece um trabalho construído ao longo de cinco anos, desde a chegada da marca ao mercado. “Ao mesmo tempo que ficamos muito felizes, esse reconhecimento também aumenta a nossa responsabilidade”, afirmou.
Segundo Isadora, a empresa acompanha o café desde a origem até o preparo para o cliente e mantém relação direta com os produtores. “Então não somos só uma cafeteria”, declarou.
Resultado nacional
O Brasil teve 12 cafeterias entre as cem melhores. O estabelecimento brasileiro mais bem colocado foi o Lucca Cafés Especiais, de Curitiba, na quarta colocação. Considerando apenas os negócios do país, a Elisa ficou em quarto lugar e a Giotti, em oitavo.
A classificação foi definida por uma metodologia que combina a avaliação de um júri técnico, com peso de 70%, e a votação popular online, responsável por 30%. Na lista geral da América do Sul, as três primeiras posições ficaram com a Eco Mapu Coffee Villarica, do Chile; a Fankor, do Equador; e a Differente Coffe, da Colômbia.
