A churrasqueira de embutir instalada na bancada tem sido usada em reformas de varandas pequenas de apartamentos para liberar área de circulação e ampliar o espaço útil. A solução também permite integrar o equipamento aos armários planejados, à pia e ao cooktop.
O arquiteto e urbanista Marcos Vinícius Lima explica que a escolha do modelo depende da estrutura disponível no imóvel e das características do ambiente. A versão elétrica é mais compacta e gera menos fumaça, por isso é a mais indicada para varandas fechadas com vidro. Mesmo nesse caso, pode haver cheiro e alguma fumaça conforme o alimento preparado, o que torna importante manter a ventilação.
Já o modelo a gás aquece rapidamente, mas depende de infraestrutura específica do prédio. A opção a carvão preserva o sabor da brasa, embora exija mais atenção com fuligem e cheiro. As versões a gás e a carvão também precisam de estrutura técnica adequada e de cuidados com o duto de exaustão.
Cuidados antes da instalação
Antes de montar a churrasqueira, é necessário verificar a infraestrutura do prédio, da casa ou do condomínio. Entre os pontos a serem conferidos estão a existência do duto, se ele é individual ou coletivo e se foi dimensionado para esse uso. As regras do condomínio sobre fumaça, exaustor e sossego dos vizinhos também devem ser consultadas.
A instalação precisa prever isolamento térmico para proteger a marcenaria e evitar trincas e riscos de incêndio. De acordo com Marcos Vinícius Lima, “não se pode apenas encaixar o braseiro na estrutura de marcenaria sem proteção técnica”. O projeto deve seguir as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT).
Materiais para a área gourmet
Pedras naturais, pedras sintéticas e porcelanatos com veios marcantes aparecem entre as opções de acabamento para a bancada, desde que tenham resistência ao calor da churrasqueira. O inox também é usado em toda a área gourmet para compor um visual moderno.
A churrasqueira tradicional de tijolos continua adequada para casas com quintais amplos. Em apartamentos e varandas menores, a versão embutida favorece a integração do equipamento ao mobiliário e o aproveitamento do ambiente.
